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随着“轻食”概念越来越流行，蔬菜水果沙拉也开始备受推崇。《华盛顿邮报》2015年时登载过食品专栏作家塔玛·哈斯佩尔（TamarHaspel）的一篇文章《为什么说沙拉被评价过高》（WhySaladisSoOverrated），曾引起过很多关注。很多人，特别是想***的人，每次叫外卖时就喜欢叫上一份蔬菜沙拉，再配上一杯水果茶。更有甚者把这两者当成每天的正常三餐。可是有时候便会发现，蔬菜沙拉吃了不少，体重不降不说，甚至反而变得更转给你，身体也变差了。沙拉柜供应商服务***。

现在轻食概念里的“蔬菜沙拉”，会出现两种卖点：一是“低卡饮食”，二是“纯素饮食”。同样在空间的形态上多以PANDA的圆弧形态呈现一个安全有趣的空间造型。根据内容的不同，蔬菜沙拉搭配的内容也不同。像“素食”的就以蔬菜为主，少量主食如土豆、番薯等。而有些除了蔬菜和主食外，也会搭配一些热量较低的瘦肉类如肉、鱼肉、蛋等。这样的搭配看起来好像营养非常丰富，但其实很容易出现食物搭配不当、热量过低的情况。比如“纯素饮食”中便会出现蛋白质、脂肪摄入不足，热量过低而不能满足一天的能量需求等。沙拉柜供应商服务***。

首先是口味问题，喜欢吃豆浆油条叉烧包、各类熟食的国内消费者并不一定能接受冰凉的蔬菜沙拉。八叔极力推荐这里的法棍，非常新鲜，外皮相当脆但会硬，法棍里面柔软但又非常有嚼劲，偏咸的口味很对八叔的胃口。尽管一些沙拉品牌也推出过温沙拉的产品，其单调的口味也会对用户形成挑战。其次是供应链的严苛要求，创业做沙拉品牌可并不是在门店里切切果蔬，凑成一盘沙拉那么简单，其背后的供应链管理涉及到农产品源头的残余监测、冷链运输、果蔬清洗消毒和加工。沙拉柜供应商服务***。

终结果就是造成即食沙拉菜的成本会达到原料蔬菜的2到3倍以上，这就是为什么被称为“一盘草”的沙拉，可以卖到30到50元，甚至比吃肉还要贵。炸一个这样的玉米饼壳“碗”有将近400卡路里和22克脂肪，而且在加入了超大量的碎牛肉、奶酪、酸奶油和鳄梨酱，这个沙拉可以是800卡路里或更多。第三是沙拉虽然卖相好看，会引起用户晒朋友圈的冲动，但它并不具有很强的社交属性，比如年轻人很喜欢在周末一起约饭，我们常见大家一起去吃吃火锅，喝喝小酒，应该很少有人一起相约只吃沙拉吧？这个现象在寒冷的冬季应该会更明显。沙拉柜供应商服务***。

凯斯十分看好餐饮行业并押注了Sweetgreen，他说：“餐饮是一个价值5万亿美元的市场，这个行业未来的一个主要发展趋势是远离工业流水线生产的食品。我们看好这一趋势，也看好按照这一理念经营的餐饮企业”。沙拉柜供应商服务***、

Sweetgreen获得了***，也象征着沙拉创业赛道正式被资本认可。或者加一点芥末和蜂蜜以增添更好的味道，也可以加适量盐和黑胡椒。三位雄心勃勃的创始人也将公司的发展战略***“成为沙拉快餐界的星巴克”。与此同时，2013年出版《TheFaet》，2014年被译为中文版《轻断食》在国内开售，掀起了一股轻断食的风潮，国内中产人群对于健康饮食也越来越重视。这里也要特别提及一下SOHO中国的创始人潘石屹，在微博还处于舆论的时期，他在***健身的过程中晒自己喝果蔬汁、吃沙拉轻食的照片，也让不少职场人士、年轻白领们纷纷效仿。沙拉柜供应商服务***。